أخبار تركيا

باحثون أتراك ينتجون من بذور المشمش بسكويت خالٍ من الجلوتين

تعلم اللغة العربية بالتفاعل

وقام بإنتاج هذا النوع من البسكويت “معهد أبحاث المشمش” بولاية ملاطية شرقي تركيا، التي تعد من أكبر مراكز إنتاج المشمش في العالم.

وفي حديث صحفي، الإثنين، قال مدير المعهد، عبد الله أردوغان، إن الاضطرابات الهضمية تعتبر من الأمراض المزمنة التي تستمر مع المريض مدى الحياة.

أقرأ أيضا : صادرات ملاطية التركية من المشمش المجفف تتجاوز 87 ألف طن

وأضاف “الطريقة الوحيدة لعلاج المرض هي اتباع نظام غذائي خال من الجلوتين”.

وأوضح أن المعهد نجح في إنتاج بسكويت مخصص لمرضى الاضطرابات الهضمية بواسطة بذور فاكهة المشمش.

وأشار أردوغان إلى أن المعهد يهدف إلى إنتاج أغذية خالية من الجلوتين تخص فئة معينة من المرضى وبأسعار مناسبة.

وتملك تركيا نحو 17 مليون شجرة مشمش، منها 8 ملايين في ملاطية، ما جعلها تشتهر بأنها عاصمة المشمش.

ووصلت صادرات ملاطية، من المشمش المجفف إلى 100 بلد عام 2020، بقيمة بلغت 266 مليونا و202 ألف دولار.

كما يبلغ متوسط عائدات الولاية من تصدير بذور المشمش نحو 15 مليون دولار سنويا.

ملاطية _ ترك ميديا

المصدر : الاناضول 

اترك تعليقاً

مقالات ذات صلة

زر الذهاب إلى الأعلى